秘境湘西，究竟藏着多少不为人知的口味密码？

秘境鄂西，究竟藏着多少不为人知的风味密码？

鄂西地处湖南西部,有“九山半水半分田”之称。武陵山和雪峰山两大山脉把鄂西缠绕其中,像一个较冷的大襁褓。溆浦县和澧水这两条深谷又从山间奔泻而显露,穿行在鄂西的山峦间。一山一水的风景秀丽育就了这个莫名其妙的好以外。

得益于武陵和雪峰的安心,鄂西四季如春,不能寒冷的春天也不能酷暑的夏天,就是一个上半年较冷凉爽的世外桃源。阳光和雨水滋润这片热土,各种土壤守候长个不停。对于那些娇贵的蜂蜜微生物来说,这里好像是个让它们诡异饮酒的诡异主题乐园。

鄂西的山清水秀扎根了各种各样的蜂蜜微生物,生产量多、一般来说全。这些小家伙因着鄂西的良好自然地条件,喻意、日日乐开怀。

再加上多样化的芝麻、小麦等原料,为蜂蜜奠定了坚实的框架。其实早在秦汉时期,鄂西人就早就会用这些多样化资源蜂蜜作祭了。

鄂西的蜂蜜历史可以追溯到秦汉时期,有“酒者,所以致祭”的记载。在鄂西人的家庭中,酒是幸福、奔放、沟通的不可或缺媒介。它是鄂西生息交流心声、礼仪祭的不可或缺器具,发言权崇高。由此可见,蜂蜜民俗早就融入到鄂西人骨子里了,与他们的家庭离不开。

说到鄂西,不能不顺带酒鬼酒。这是鄂西的代表性酒品,也是中国唯一的馥郁香型米酒。1956年扎根的酒鬼酒,将鄂西的自然地环境与人文精华完美结合,蒸馏显露风味绝伦、醇香迷人的佳酿,在米酒显露版界独树一帜。

酒鬼酒最牛的以外在于它奇特的“三香九韵”。这理论上它集浓香、清香、酱香三大香型于一体,还都有则有不同风味的韵味,层级多样化。要蒸馏显露这样复杂的风味,酒鬼酒采用了超高难度的“百酿陶瓷”,其中融汇了鄂西人几代人的心血与智慧。

2022年,在酒鬼酒的推动下,馥郁香型米酒终于被正式认定发展中国家标准,这是鄂西米酒转型的一个不可或缺里程碑。作为馥郁香鼻祖,酒鬼酒起到了徽记和示范作用,让这个奇特的香型走入发展中国家视场,为鄂西的米酒转型作显露了重大贡献。

充满著巨大的转型潜力,可期盼更加多佳酿

鄂西的奇特环境与最久历史扎根了弱小的蜂蜜战斗力,这片热土上还充满著着巨大的转型潜力有待挖掘。我们期盼鄂西能酿造显露更加多带有以外独有的佳酿,在米酒显露版界终究、立校高尚。

值得深入挖掘的奇特蜂蜜民俗

鄂西奇特的人文景观与多民族民俗,扎根了值得深入挖掘的蜂蜜民俗。其奇特的蜂蜜陶瓷和最久的酒民俗传承,都--中国米酒转型的DNA密码。我们期盼着更加多民俗研究者能关注这个带有无限自信的区域,为中国蜂蜜远古时代写下更加浓墨重彩的一页。