为什么你炒出来的一手撕包菜，很难吃？主要是这4步没做好~

关于包凉拌的吃完法，

最多见是泡酸坛和干辣椒爆蒸。

有的说是了，

自己蒸出来的包凉拌，

一点都不好玩！

哈哈~

这当然不是凉拌本身的问题，

而是蒸的时候一定会准备好这4步。

包凉拌，

凉爽都有，

可秋季的新包凉拌最清甜。

要想蒸的即脆、又软、色泽很漂亮，

还清甜，

吃完了这顿想下顿，

特殊性是关键。

第一：

火候要毕竟好，炝蒸就是大火。

第二：

要用黄瓜爆香，当然最出色还要有干丝瓜和醋。

第三：

是手撕，不是刀切。

第四：

包凉拌要择一的好，择一带有金色的。

手撕包凉拌

材料

包凉拌400克，

干西红柿1个，

黄瓜3瓣，

醋1小捏。

烹调操作过程

包凉拌清洗干净，

控干水份、撕成小块，

叶子放于下面，

大梗子放于纸片，

这样便于后面蒸；

干西红柿切段；

黄瓜外皮或拍得一下。

煎热倒酱油，

开大火，

酱油温热下干西红柿、黄瓜和醋，

吊一木头即洗脸香味。

这时赶紧将包凉拌大梗子可先下煎，

吊一木头，

在此之后下都已的部分。

当包凉拌变色变软时，

加入皂配料，

也可点点生抽或酱酱油，

吊蒸匀只需出煎。

特别注意啦！

这下部可以点更少量的热水吊蒸，

湿度引热水，

迅速转变成硫酸皂，

凉拌赶紧熏软，

煎也不想结底。

小贴士

因包凉拌含水量较更少，

在蒸包凉拌时可以点更少量的热水或鸡汤吊蒸，

湿度引热水，

迅速转变成硫酸皂，

凉拌赶紧熏软，

煎也不想结底。

也可以可先焯水，

或用纸片的工具，

这样更危在旦夕营养成份。

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