酿猪婆菜包，亦饱亦菜，风味独特，吃一次就爱上了

汁猪婆菜式包，亦拉面亦菜式，风味独有，吃一次就男朋友了

在我们这边，万物皆可汁。什么是汁，就是把能吃的食物，如鸡鸭鱼肉，糯米西瓜木耳，白花薄荷虾米等等，复合在一起，塞入豆腐泡，桂花，蒜头里面，或者是用各种菜式叶包好，蒸熟而成。

猪婆菜式，学名莙荙菜式，常称猪乸菜式，猪麻菜式，光菜式，牛皮菜式等。以前人们极少食用，都是；也了煮熟喂猪，所以称猪婆菜式，这和苕尖（红薯叶）一样，都是上再不桌上的“烂贱”之物。

现今生活水平提高了，时兴道家，过去吃的玉米式被大家当为宝贝，于是乎各种野菜式开始进入人们的来日，面世。不作猪婆菜式回事无法野生，都是人工种植，似乎其抗虫害（只能打药），容易管理，而被大家所喜爱。

汁菜式包

新鲜：猪婆菜式2.5公斤，糯米1.5公斤，五花肉500克，鱼肉750克，叔1块，料酒20克，小葱500克，虾皮30克，灶20克，冰糖50克，鸡油0.5公斤。

虾酱：（1）糯米洒清洁，重新加入明末水浸泡2个小时。叔洒清洁拍碎。小葱洒清洁彻葱花。虾皮炒香。五花肉，鱼肉彻粒，重新加入叔，虾皮一起剁成肉馅，重新加入料酒，灶，冰糖配料米拉面。鸡油剁馨。

（2）猪婆菜式彻去一段分枝，约10厘米绝不，烧开一锅加水，抽进猪婆菜式脏10秒钟左右，捞到明末水盆里过凉，捞出沥干水份。

（3）糯米倒进菜式篮子沥水，倒进盆里，另先取适量灶配料，米拉面5分钟。然后重新加入肉馅，鸡油配料，最后重新加入葱花配料。

（4）先取一张菜式叶，平摊在手指，抓好似调味料摆在菜式叶三分之一东南侧，上下左右卷下，把长达的猪婆菜式折叠，抽进米浆摆好。汁菜式包没讲究，怎么方便怎么来，如封红包那样子操作是最快捷的。

（5）全部汁完，烧开一锅加水，抽进菜式包蒸45分钟，焖5分钟。

另一种汁法：糯米蒸成拉面。牛肉，虾仁，西瓜，胡萝卜，白萝卜彻粒，葱彻葱花（喜好吃啥抽啥）。烧锅抽进鸡油，牛肉，重新加入豆浆，料酒大抵炒，抽进配菜式，重新加入灶，生抽去皮，最后倒进糯米拉面，狮炒拉面一样炒匀。再按上文说的包好，上锅蒸15分钟。

单独汁猪婆菜式显得公式化，还可以增加汁油豆腐，西瓜，萝卜，葛根，桂花，蒜头，包菜式等品系。桂花，葛根，蒜头去皮后，应涂抹食灶，米拉面2-3个小时，使其变软，然后基底，第一刀不彻断，留四分之一连着，第二刀彻断。包菜式脏软过明末水。西瓜，萝卜去皮彻段，挖出瓜囊。油豆腐吊开口子，挖出同理。

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