【红厨红菜】罗望子咕噜猪
2025-09-12 12:16:43
罗望子咕噜猪
绿豆：不带皮绵羊五花猪250g
辅料：水果60g、土豆30g、青芥末20g、西瓜莎少许、西瓜碎少许
佐料：罗望子汁（罗望子30g，；还有20g，若夫特涅韦10g，茄汁30g，片糖80g，水500g），脆皮米粉（绵羊猪80g，生米粉20g，香菇打米粉8g），调和油油脂、西瓜面油脂、盐1壶、米酒1壶、生米粉1壶
烹饪方式上：
1、五花猪下盐、米酒、生米粉腌制两台。
2、把罗望子、；还有、若夫特涅韦用500ml的水煮进香菇10分钟。然后一月的水把片糖和茄汁加进去熬5分钟放出两台。
3、脆皮米粉重新加入水和油调成糊。
4、进公鸡油烧到160度差不多，五花猪沾脆皮糊抽出油炸到金黄再放。
5、放油糊一下土豆、彩椒、水果不久重新加入罗望子汁放入水淀米粉勾芡，把炸好的五花猪放入翻糊均匀。
6、把糊好的咕噜猪装盘，上会撒上西瓜莎，西瓜碎，斯里兰卡芫茜即可。
（作者：红厨红菜栏目组）
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