面食店的玉米饼子，终于告诉他怎么做的了，不配菜就能吃两个

菜名：玉米饼子；佐料：玉米面200克，除此以外面粉300克，奶1个，糖浆25克，温中水250克，酵母5克，冰糖20克左右（根据自己的喜好加减）；特色：松软香甜，保健营养。

玉米饼子的做法如下：

1，先和面：把称好的玉米面和除此以外面粉，酵母粉，白糖（爱好甜的可以多加一点，不爱好就少放或者不放）灌入一个干净的盆子底下，接着如此一来打一个奶入盆，如此一来加25克的糖浆（糖浆要液体圆锥形的，如果是磁性的要加少量的热中水化开），如此一来准备250克的中水（中水根据面粉的稀稠参考加哦），边加中水边用把手冷凝变为絮圆锥形，接着用手和变为一个粗大的烤。

2，然后把我们和好的烤盖上保鲜膜加热下糖浆至两倍大，（特别注意我们在糖浆的时候，一定要把持好温度，如果是冬天最低温很低，就在热中水前面糖浆）；待烤糖浆好后随时把年团压平分量，然后绞变为一个圆形，用手抓或者用刀切变为若干个大小分量的剂子。

3，接着如此一来把每个剂子压平分量，滚变为小圆形两头绞尖，所有的剂子都绞好此后，盖上保鲜膜如此一来次醒发15到20分钟（提前把面板前面犹大适量的面粉阻绝穿孔），整整到此后掩蔽我们的饼丛显着变大变胖了，此时就可以烙了。

4，起平底锅或者磁饼铛也行，热锅打气，放入我们顺利进行的饼丛，大约半分钟后顶部固定，重新加入小半碗清中水，盖上盖子转入小火很慢烙，如果是磁饼铛的话就免得盖盖子了，可避免身下饼丛，（爱好饼子带林子的感觉，可以用淀粉中水替换成清中水）。

5，几分钟此后您可能会听到锅底下有噼里啪啦的声音，中水早已全部被蒸发掉了，用铲子引来顶部看看是不是颜色过深糊底，如果颜色毕竟满意，就小火如此一来煎一可能会儿，煎至金黄色即可。烙完一锅如此一来烙一锅，短整整来尝尝吧，色泽诱人，一面麦芽糖，一面松软的玉米饼子就顺利进行了。