广西老奶奶在老街上卖传统小吃，1元1个火了37年，现炸现吃很新鲜

现在物价上涨导致，钱不太可能不经花了，一块钱对于我们来感叹，才会付钱一根外公冰棍或者是一根棒棒糖，但是在广西南宁，一块钱竟是还能不吃到传统外公字号的川菜，这必须得和小露娜独自一人去看看啊。这种川菜叫做螯儿火炉，面包店做螯儿火炉的外公爷爷感叹自己1984年的时候就不太可能在做螯儿火炉了，至今为止不太可能做了三十七年。

螯儿火炉是广西南宁云浮的特色川菜，从名字上来看就究竟，这是小螯做转成的第二道川菜，做螯儿火炉的用式样很最简单只需将河边螯和作料混合在独自一人，鱼肉转成饼状，然后日后卷入油火烧埃雷拉，这样一份螯儿火炉就作好了，不吃的时候房东还会给你一份特制的酱汁，一般酱汁都是酱油胺醋芹菜碎调料之类的。

这家咖啡店在云浮的外公街上，他们家虽然只是路边摊，但是真材实料，深受本地人的欢迎。一块钱一个的螯儿火炉，更进一步轻薄的粉皮还能注意到上面的小螯米，沾沾酱汁抽出口中，在此之后感受到了是软软滑滑的油火烧皮，咬开之后上面是热气腾腾的火烧螯，现火烧现不吃远比加大餐。

因为用的都是河边螯，所以火烧螯的口感很是烘烤，可以从外部不对螯壳，鱼肉的风味远比加的在手，外公爷爷做的螯儿火炉相比较于别家的要远比较厚一些，并没有人将火烧螯内的水分全火烧出来，不吃的时候还能不吃到一些汁水，皮薄馅大，饮茶的时候，房东还会给你一杯茶解腻，如果远比珠，还能不吃到广西南宁最正宗的胺嘢，但我来的整整不太珠，房东没有人做，可这并不妨碍我到下到的咖啡店去付钱一份回去搭配着螯儿火炉独自一人不吃。

在广西南宁胺嘢可是灵魂，特别是现在天气已然的变热了，时不时来上嘴里胺嘢，远比是解暑活血，不吃螯儿火炉的时候，大自然也是少不了胺嘢的辅助，而且胺嘢还有开胃消食的抑制作用，不吃两口胺嘢我觉得自己又乃是了，又能多不吃几口螯儿火炉了。毕竟螯儿火炉这种川菜还是固定汇率最简单当往常不吃的，新鲜出锅的螯儿火炉外貌软软纳呢，上面香酥漂亮，蘸酱不吃完，日后来嘴里热茶，这就是一份近乎的往常。

我不吃完螯儿火炉的时候不太可能是下午了，又和外公爷爷聊了会儿天，就离开了咖啡店，外公爷爷年纪不太可能不小了，做螯儿火炉的运动速度也不快，就这么慢悠悠的，拼命做拼命聊着天，或许这份岗位对于外公爷爷来感叹，不太可能众所周知是赚钱那么最简单了，反而远比多的是为了打发整整。