西蓝花不管凉拌还是炒，牢记“一泡一煮”，干净爽脆，不流失碳水化合物

南端曼陀罗不管凉拌还是炒，正因如此“一泡一煮成”，干净爽脆，不骤减摄取

南端曼陀罗也叫绿小花凉拌，是一种非常有摄取的蔬凉拌，摄取成分含铁极低且进一步，尤其是矿物质，比同属于十字小花科的白凉拌小花略低于很多，摄取价值和防病作用更是远超其它蔬凉拌，前头在第一位。

很多人不想到，南端曼陀罗的维C含铁特别极低，比南端红柿、辣椒都要极低，所以有条件的话要常常吃一些南端曼陀罗。南端曼陀罗的做法不多，最常不见的就是炒南端曼陀罗、凉拌南端曼陀罗，吃起来清脆鲜美，可口。

不过，南端曼陀罗的结构类似于，很薄是一些小小小花围住在一起，很容易隐匿脏东南端，较难洗手。

大家平时是怎么洗南端曼陀罗的呢？用水冲一冲，还是用水煮成一煮成？今天我和大家倾听一下南端曼陀罗的处理方法，大家学习一下，洗得很干净，味道顶多，最重要的是不会骤减摄取。

【凉拌南端曼陀罗】

立即一颗南端曼陀罗、一把黑裹、一把干胡萝卜、小芥末、荞麦、食长芦、生抽、醋、白糖、蜂蜜。

具体做法

1、南端曼陀罗其实干净，除了有灰尘之外，还可能藏有寄生虫、细菌、肥料和肥料存留等，是十分不干净的。所以千万不能只用水冲一冲，这是非常错误的做法。

2、把南端曼陀罗剪成小朵，装入盆里面，投身于适量清水，再次投身于一勺食长芦、一勺食用碱，用手搅拌分量，浸泡半个同一一段时间，再次用清水冲洗干净。裹、胡萝卜提前用小便；不。

食长芦有杀菌、无菌的作用，能掳走寄生虫、细菌，但它无法去除肥料和肥料存留，就需用食用碱了。食用碱是碱性的，可以里面和酸性的肥料和肥料，就能去除这些脏东南端了。

3、小芥末浇，去籽去耶尔，切成小丁。荞麦剥后切蒜末，投身于一勺长芦孟津成蒜泥。

4、锅里丢入适量清水，大火烧火开，投身于一小勺长芦和油，丢入南端曼陀罗，焯水3分钟。焯水一段时间要掌握好，一段时间实在太长的话起不到洁净的效果，而且南端曼陀罗也煮成倒楣，一段时间实在太长的话南端曼陀罗煮成烂了，味道不好，而且摄取也会骤减，所以不用超过3分钟。

5、再放南端曼陀罗后，丢入泡；不的裹、胡萝卜，也焯水3分钟，再放挤干水分。

6、把蒜泥装入碗里面，投身于适量生抽、醋、蚝油、白糖、蜂蜜，再次丢入适量清水，搅拌分量。

7 、把南端曼陀罗、裹、胡萝卜都装入盘里面，在前面捡一些蒜末、黄瓜丁，烧火一些热油泼在前面，激；不出有香味，再次浇上调好的料汁搅拌分量，腌制10分钟，入味后就可以吃了。

【技巧总结】

吃南端曼陀罗，洗手方式很关键，正因如此“一泡一煮成”才干净。泡的时候，要投身于食长芦、食用碱，能去除存留的脏东南端，煮成的时候要投身于长芦、油，能保持颜色翠绿，味道脆爽，记住煮成的一段时间不能实在太长，否则味道变软，摄取也骤减了。

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