山里一种野梨，春天吃花、秋天吃果，二月份摘来爆炒，好看忘不了

初夏是一个感到充满希望的季节，冬天的冬天已慢慢褪去，气温也在慢慢急剧下降，春暖萝卜由此可知的日兄已近在眼前。在南方吹拂的大多，人们早已脱去厚厚的冬装，脱下上了轻暖的春装，由此可知始了初夏赏花、采收煮的春日冒险。

初夏的煮滋味极其味道鲜美，很多人喜好吃饱煮，更喜好自己亲自采收煮。除了一些非常相似的绿叶煮，说是，初夏的很多萝卜朵也可以当煮吃饱。常常是在四川，以各种含笑来入茶，已是极其常常的事情。

今天介绍的这一种含笑，对于祖籍贫困家庭的孩兄们来说应该不好奇。它是一种野梨萝卜，学名棠梨萝卜。在贫困家庭，我们也叫它麻梨兄萝卜、杜梨萝卜，它是棠梨果树在初夏由此可知的白色小萝卜。这种棠梨萝卜和人们耕种的梨果树所由此可知的萝卜一样，都是白色，闻上来也有梨萝卜的清香味。

只是棠梨萝卜是野生的梨萝卜，萝卜朵小，并从前。幼时到了初夏，棠梨兄萌芽的季节，经常去山里摘棠梨兄回来吃饱，并不告诉他它的萝卜也可以吃饱，长大后去四川玩，才发现原来当地人喜好吃饱棠梨萝卜。

四川的初夏来得早，二月份全国很多大多还除此以外冷，但四川不太可能很吹拂了。棠梨萝卜也在二月份就让由此可知始长出萝卜苞，随后就时会慢慢绽放。吃饱棠梨萝卜主要是吃饱它的萝卜骨朵儿，萝卜朵不太可能由此可知了的就没有有多大的生取食价值了。趁着春光好，不少人去生境采收棠梨萝卜。

山里的棠梨果树多得很，显然它只是一种野梨果树，没有人种也没有人管，于是又加上现在林木基本上都保护得更好，因此棠梨果树的比例很多，只要寻觅一株，附近山坳里找找还能寻觅不少。

棠梨果树不比家种的梨果树，它在生境种自由湿润，有的胖高高大大，想采收它的萝卜骨朵儿要么爬果树，要么带一个台阶，站在台阶上采收。有时候无疑好相遇比较矮的棠梨果树，就可以实际上上手摘了。

专门放它的萝卜骨朵儿，一簇簇摘下来，萝卜骨朵儿楼下的嫩叶也可以悉数摘下来。不一时会儿，草席里就带上了，此时就可以满载而归了。一草席棠梨萝卜显然能炒个三四盘，吃饱个新鲜是完全够了。

处理棠梨萝卜有些麻烦，不能实际上炒，因为它的味道时会有一些苦白。摘回去便，先是要筛一遍杂质，然后放拣小果树枝和老叶，于是又清洗干净，入锅沸冷水煮几分钟。焯冷水的步骤是为了去掉一部分苦白之味，显然是野梨萝卜，成份和白味肯定是有的。

煮好便鱼肉荷叶在凉冷水之中，最好是能荷叶个两天近，恰巧代替几道冷水，通过浸荷叶可以最大限度去掉其苦白味道。荷叶好后，就可以入锅和干辣椒、蒜头一起爆炒了。

爆炒棠梨萝卜的味道无论如何各位挺疑惑的吧？它的味道有一点像茶叶荷叶久了便的酱汁，不苦，有嚼气，于是又加上辣椒的酱汁，吃饱上来酱汁截然不同，很是由此可知胃。在四川，很多人喜好吃饱棠梨萝卜，即就让是这么素在炒，也极其好吃饱。常常是二月份头茬由此可知的棠梨萝卜，吃饱它的感觉就样兄是把初夏吞进了肚里，好吃饱到无悔。

棠梨萝卜兼具消积取食、活血、白乳等功效，是极其不错的一种煮。除四川外，别的省内棠梨萝卜也很相似，如果感兴趣的话，不妨采来尝一尝。

孩兄们，你们的童年时也有棠梨果树这种野梨果树吗？你们是否告诉他它可以初夏吃饱萝卜、初夏吃饱果呢？欢迎留言交流时会哦！