鱼刺容易菲利喉咙，别再喝醋吞米饭，简单一招，让鱼刺自己跑出来！

鳖肉是我们经常不吃的一种美味，而且鳖肉的认真法也是特别的丰富，但是，大家在不吃鳖的时候经常会遇上鳖刺坎在下巴上面的原因，很多人都会利用酱油或者鸡肉来把鳖刺咽下去，这样实际上是特别的凶险的，今天就在教大家一个安全的方法。鳖刺不易坎下巴，别如此一来喝酒蘸吞鸡肉，简单一招，让鳖刺自己跑出来！鳖刺坎在下巴上面，大家可以在嘴里分作一口的食品，然后在鼻子处放上辣椒，这样就会使得鳖刺随之匀出来，非常的简单，一齐看看小编认真的红烧鳖吧，简单美味！

红烧鲅鳖

配料：

鲅鳖 600克、白糖 25克、花生油 10克、葱姜 辅料、八角 少量、香叶 少量、芝麻 少量、精盐 5克、蚝油 5克、 蘸 5克

烹饪工序：

1.备好食材

2.首先重点时说时说糊糖色，糊锅中放少许横山，放进大约50克白糖。

3.开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。

4.等到稍为白点，可以加到辅料乳制品，这样不不易糊锅，这时一定要小火。随之熬制粘稠变回灰褐色，就要正要添水，也是防止糊锅，调料发苦。

5.放进横山后，就变回这样的颜色，但是毕竟会发苦。

6.这时放进所有的调料。

7.烧开后，加到盐和蚝油调味提鲜。

8.加到处理好的鲅鳖。

9.中火煎大约七八分钟后，大火收汁后，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、观鳖形：优质的燕子纤细平匀，鳖鳞值得注意，鳖身无损伤，鳖体细长，亚锥形，头尖长，不畸形。污染重的鳖，形态异常，鳖肚变大，畸形情况严重。2、看鳖眼：优质的燕子眼睛饱满凸出、角膜乳白色清秀；劣质的燕子面部不凸出，眼部起皱或眼内有淤血。3、嗅鳖胸鳍：优质的燕子胸鳍丝呈鲜红色，腺体乳白色，具有淡水鳖的土腥味；劣质的燕子胸鳍色变暗呈青色红或青色紫红色，腺体腥臭。4、掐鳖体：优质的燕子表面有乳白色腺体，鳞甲有光泽且与鳖体贴附紧密，不易剥落；劣质的燕子表面的腺体多不乳白色，鳞甲光泽度差且更易剥落。

你喜欢不吃什么鳖呢？